Bugün Kıbrıs

KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Beste Oymen, gıda güvenliğinin önemine vurgu yaparak, güvenilir gıdaya ulaşmanın yaşamsal bir gereklilik olduğunu belirtti. Küresel ölçekte gıda fiyatlarının artması ve şirketler arası rekabetin yükselmesinin, gıda hilelerini artırdığına dikkat çeken Oymen, bu durumun insan sağlığını ciddi şekilde tehdit ettiğine de işaret etti.

Oymen, Gıda Standartları Ajansı’nın gıda sahtekarlığını tüketiciyi kandırma ve ekonomik kazanç sağlama amacıyla gıda piyasasına sunma olarak tanımladığını açıkladı. Zeytinyağı örneği üzerinden, yapılan analizlerin zeytinyağında tağşişin varlığını gösterdiğini belirtti. Bu durumun, 66 numuneden 19’unun tağşişli çıkmasıyla netlik kazandığını ifade etti.

Gıda mühendisi istihdamının önemine de değinen Oymen, Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı’na bağlı dairelerde gıda mühendisi bulunmamasının sorun olduğunu dile getirdi. Oymen şöyke devam etti:

“Ülkemizde gıda güvenliğinin bir ayağı olan Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı’na bağlı dairelerin hiçbirinde gıda mühendisi istihdamı bulunmamaktadır. Gıda ürünlerinin denetimi insan sağlığı için oldukça önemli olmakla birlikte gıdalarda kamusal denetim gıda bilimi eğitimi almış gıda mühendisleriyle işbirliği içerisinde yapılması gerekmektedir. İlgili dairelerin teşkilat yasalarında gerekli değişiklikler gecikmeksizin yapılarak gıda mühendisi istihdamı sağlanmalıdır.”

Son olarak, güvenilir gıda tüketiminin sağlanamadığı durumlarda sağlık hizmetlerine yapılan harcamaların artacağını belirten Oymen, güvenilir gıda üretiminin öneminin altını çizdi.