Bugün Kıbrıs

Mağusa Belediyesi fırın ve unlu mamullerde denetimleri sıklaştırdı

Mağusa Belediyesi Zabıta Birimi ile Gıda Mühendisleri Odası arasında geçtiğimiz hafta yinelenen protokol kapsamında, Ramazan ayı öncesinde özellikle fırınlar ve unlu mamul üretim tesislerine yönelik kapsamlı denetimler gerçekleştirildi.

Zabıta Birimi ekipleri ile Gıda Mühendislerinin birlikte yürüttüğü denetimler sonucunda, 5 işletmeye sağlık karnesi eksikliği nedeniyle mevzuatta yer alan brüt asgari ücretin yarısı oranında idari para cezası uygulandı. 1 işletmeye ise hijyen koşullarına uymaması nedeniyle mevzuatta yer alan brüt asgari ücretin tamamı kadar ceza kesildi ve üretim hanesinde hijyen koşulları sağlanana kadar üretim durduruldu.

Mağusa Belediyesi, kent halkının sağlıklı ve güvenli gıdaya erişimini sağlamak amacıyla zabıta denetimlerini bilimsel, şeffaf ve kararlı bir anlayışla sürdürdüğünü belirterek, Ramazan ayı boyunca tüm gıda işletmelerinde denetimlerin etkin şekilde devam edeceğini kamuoyuna duyurdu.

DENETİMLER BİLİMSEL KRİTERLERLE YÜRÜTÜLÜYOR
Mağusa Belediyesi Zabıta Birimi tarafından yürütülen gıda denetimlerinin, Gıda Mühendisleri Odası ile imzalanan protokol çerçevesinde bilimsel kriterlere dayalı olarak sürdürüldüğü belirtildi. 2023 yılında imzalanan ve geçtiğimiz hafta yinelenen iş birliği kapsamında hijyen ve gıda güvenliğine ilişkin kurallar netleştirilirken, zabıta personelinin teorik ve uygulamalı eğitimlerden geçirilerek sahadaki denetim kapasitesinin güçlendirildiği ifade edildi.

DENETİMLERDE SOMUT KRİTERLER ESAS ALINIYOR
Denetimlerde işletmelerin fiziki koşulları, personel hijyeni, gıda muhafaza şartları, etiketleme kuralları ve mevzuata uygunluk esas alınıyor. Tespit edilen tüm eksiklikler resmi tutanaklarla belgelendiriliyor.

Kontrollerde özellikle; personel hijyeni ve sağlık karnelerinin güncelliği, hammaddelerin temin ve saklama koşulları, hijyenik üretim ve gıda güvenliği, havalandırma, aydınlatma, baca ve aspiratör sistemleri ile satış ve imalat alanlarının birbirinden ayrılığı titizlikle denetleniyor.

Buna ek olarak gramaj kontrolü uygulaması da denetim kapsamına alınırken, özellikle Perşembe Pazarı ve marketlerde satışa sunulan ürünlerin beyan edilen gramajlara uygunluğu da kontrol ediliyor.

MARKETLER, OKUL KANTİNLERİ VE GEÇİCİ SATIŞ ALANLARI DA KAPSAMDA
Denetimlerin yalnızca fırın ve üretim tesisleriyle sınırlı olmadığı, marketler, bakkallar, okul kantinleri ile festival, etkinlik ve geçici satış alanlarını da kapsadığı belirtildi. Kontrollerde son kullanma tarihi geçmiş, etiketsiz ya da uygun koşullarda muhafaza edilmeyen ürünlerin zabıta ekipleri tarafından müsadere edilerek imha edildiği kaydedildi.