Bugün Kıbrıs
Gönyeli-Alayköy Belediyesi, Avrupa Birliği (AB) Gıda Güvenliği Projesi kapsamında kent genelinde faaliyet gösteren gıda işletmelerine yönelik izlenebilirlik odaklı saha çalışması yaptı. Belediyenin Sağlık Şubesi ekipleri ile AB uzmanlarının birlikte yürüttüğü uygulamalı ziyaretlerde, işletmelerdeki üretim ve takip süreçleri yerinde incelendi.
Denetimlerde; işletmelerde kullanılan ham maddelerin kaynağının kayıt altına alınması, ürünlerin üretimden tüketime kadar doğru şekilde izlenmesi, etiketleme kurallarına uyum, soğuk zincirin korunması ve geri çağırma (ürün toplatma) prosedürleri ele alındı. İşletme yetkililerine izlenebilirliğin gıda güvenliği açısından taşıdığı önem anlatılırken, olası risk durumlarında hızlı ve etkin müdahale için tutulması gereken kayıt sistemleri hakkında bilgilendirme yapıldı.
Sağlık Şubesi yetkilileri, izlenebilirlik uygulamalarının hem tüketici sağlığının korunması hem de işletmelerin yasal mevzuata uyumunun güçlendirilmesi açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Yapılan çalışmalarla güvenilir gıdaya erişimin artırılmasının ve işletmelerde sürdürülebilir hijyen standartlarının yerleşmesinin hedeflendiği kaydedildi.