Bugün Kıbrıs
KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Dr. Beste Oymen, okullarda gıda güvenliğinin geleceğimiz için vazgeçilmez olduğunu belirterek, kantin ve yemekhanelerde en yüksek standartların uygulanması gerektiğini açıkladı. Oymen, “Çocuklarımızın güvenli gıdaya erişimi yalnızca bir tercih değil, temel bir haktır” dedi.
“OKULLARDA GIDA GÜVENLİĞİ EN YÜKSEK ÖNEME SAHİPTİR”
Dr. Beste Oymen, çocukların sağlıklı gelişimi için güvenli ve dengeli beslenmenin eğitim kadar hayati bir ihtiyaç olduğunu vurguladı. Oymen, “Okullarda sunulan her öğün, geleceğimizi doğrudan etkilemektedir. Bu nedenle okullarda gıda güvenliği, en yüksek öneme ve önceliğe sahip olmalıdır” ifadelerini kullandı.
ALTYAPI, HİJYEN VE SOĞUK ZİNCİR VURGUSU
Gıda güvenliğinin hijyen, uygun altyapı, doğru muhafaza koşulları ve uzman denetimiyle sağlanabileceğini kaydeden Oymen, özellikle kantin, yemekhane ve mutfakların hijyenik şartlara uygun ve modern altyapıyla donatılması gerektiğini belirtti. Soğuk zincirin kesintisiz sürdürülmesinin zorunlu olduğuna dikkat çeken Oymen, “Et, süt ürünleri, sebze-meyve gibi kolay bozulabilen gıdaların uygun sıcaklıkta saklanması ve sağlıklı depolama koşullarının sağlanması zorunludur” dedi.
“PERSONEL EĞİTİM ALMALI, GIDA MÜHENDİSLERİ SÜRECE DAHİL EDİLMELİ”
Okullarda yemek hazırlama süreçlerinde hijyen kurallarına uyulmasının, çapraz bulaşmanın önlenmesinin ve güvenilir tedarikçilerden malzeme temin edilmesinin önemine işaret eden Oymen, kantin ve yemekhanelerde çalışan personelin gıda güvenliği konusunda düzenli eğitim alması gerektiğini de dile getirdi.
Açıklamasında gıda mühendislerinin sürece dahil edilmesinin önemine değinen Oymen, “Okullarda sunulan gıdaların güvenliği, bilimsel ve teknik açıdan sürekli denetlenebilir hale getirilmelidir” dedi.
BİLGİLENDİRME VE FARKINDALIK ÇAĞRISI
Oymen, öğrenci, öğretmen ve velilerin gıda güvenliği konusunda bilinçlendirilmesi gerektiğini ifade ederek, “Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi için bilgilendirme ve farkındalık çalışmaları büyük önem taşımaktadır” dedi.
“SAĞLIKLI NESİLLER, SAĞLIKLI GIDAYLA YETİŞİR”
Gıda Mühendisleri Odası olarak her türlü katkıya hazır olduklarını belirten Oymen açıklamasını şu sözlerle tamamladı: “Unutulmamalıdır ki; sağlıklı nesiller, sağlıklı gıdayla yetişir.”